Linee di selezione uva

La pompa peristaltica è adatta a lavorare con vino, uva intera, pigiata, diraspata e vinacce. Il principio di funzionamento di questa pompa si basa sulla pressione di rulli rotanti che, schiacciando in modo progressivo un tubo di gomma, provocano la spinta del prodotto verso l’uscita. L’alternanza tra compressione e rilassamento del tubo genera un richiamo continuo del prodotto e di conseguenza una mandata costante. I vantaggi dati da questa pompa sono quelli di poter operare evitando ossidazioni, sbattimenti, emulsioni, schiacciamento di acini o vinaccioli ed il contatto tra prodotto ed elemento pompante. Il sistema SCV, Sistema Vuoto Continuo, consiste nell’applicazione di una pompa vuoto elettrica e di un vacuostato che favoriscono l’apertura totale del tubo all’interno della cassa a tenuta semiermetica. Il risultato è di maggiori prestazioni nel travaso con minor schiacciamento del prodotto.