Lignes de tri des raisins

La pompe péristaltique convient pour traiter du vin, des raisins entiers, foulés, égrappés et du marc de raisin. Le principe de fonctionnement de cette pompe est basé sur la pression de rouleaux rotatifs qui, en comprimant progressivement un tube en caoutchouc, provoquent la poussée du produit vers la sortie. L’alternance entre la compression et la relaxation du tube génère un rappel continu du produit et par conséquent un refoulement constant. Les avantages de cette pompe sont qu’elle peut fonctionner sans oxydation, battage, émulsification, broyage des grains ou des pépins de raisin et sans contact entre le produit et l’élément de pompage. Le système SCV (Continuous Vacuum System soit Système de Vide Continu)) consiste en l’application d’une pompe à vide électrique et d’un vacuostat qui facilitent l’ouverture totale du tube à l’intérieur du boîtier semi-hermétiquement scellé. Les performances de transvasement sont donc meilleures et le produit est moins écrasé.