La máquina está diseñada para recuperar inmediatamente el aceite de las capas filtrantes del filtro 40×40. El cartón se coloca en el plano de la máquina; dos rodillos opuestos lo aprietan, haciendo que el aceite caiga en la bandeja inferior y expulse el cartón al exterior. El avance del cartón para el escurrido es automático. Una bomba recupera el aceite y lo envía al depósito de almacenamiento. Toda la estructura está fabricada en acero AISI 304 y material apto para uso alimentario.
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