L’installation de production d’huile Cultivar a été conçue pour assurer une traçabilité maximale du produit traité et pour donner à l’opérateur la possibilité de créer des recettes de traitement qu’il peut rappeler à tout moment. PLC 4.0 est un système intégré pour le contrôle et l’automatisation de la production d’huile d’olive. Il s’agit d’un système qui peut être appliqué à n’importe quel moulin, ancien ou nouveau, et qui permet de faire de la transformation des olives un processus paramétrable, reproductible, historisé et traçable à chaque étape. Grâce à l’utilisation du PLC 4.0, il est possible de régler tout ou partie du moulin pour qu’il effectue le meilleur traitement pour n’importe quel type d’olive en fonction de la quantité, du degré de maturité, des températures et des volumes de production à obtenir. L’ensemble du système est basé sur le concept de la recette. Une recette représente l’ensemble des paramètres à régler pour toutes les machines afin d’obtenir le traitement souhaité. Grâce à la création et à la réutilisation de recettes en mémoire, il est possible de traiter de manière homogène les mêmes olives, de la même variété ou du même client, garantissant ainsi une qualité optimale et constante. Le système intégré PLC 4.0 se compose de 3 parties : – un tableau électrique qui contient tous les circuits de puissance et de contrôle nécessaires pour permettre la commande et le suivi des machines de manière flexible, paramétrable et automatique. En général, le tableau électrique, en plus des circuits de protection et de commande normaux, contient des automates programmables, des variateurs, des cartes d’acquisition de données, des cartes d’interface et des cartes de communication. Pour les nouvelles réalisations, les tableaux électriques sont fournis déjà préparés et complets avec tous les équipements nécessaires, tandis que dans le cas d’installations existantes, il est possible de modifier les tableaux pour les adapter à l’application, à moindre coût. – Un système de branchement électrique entre le tableau et les machines représente l’ensemble des branchements physiques entre le tableau électrique et la machine. Pour que le moulin soit entièrement contrôlable via le PLC 4.0, des capteurs de différents types doivent être installés, s’ils ne sont pas déjà présents : température, position, niveau, pression. Tous ces capteurs et leurs actionneurs sont ensuite gérés de manière intelligente par le logiciel de gestion et d’automatisation. – Un logiciel de gestion et d’automatisation de l’installation ainsi qu’un automate situé dans le tableau électrique et avec lequel la communication s’effectue via des protocoles de réseau, le logiciel de gestion est la partie intelligente de l’automate 4.0. Entièrement développé avec les dernières technologies logicielles, il permet, à travers des pages graphiques simples et intuitives, de visualiser l’état de l’installation, de créer de nouvelles recettes, de gérer toutes les parties du processus, de contrôler et d’afficher les alarmes, d’appeler les rapports de production et de les imprimer.
